夏天，天气炎热，很多人没有精神，胃口也会变差，这种现象叫“苦夏”。然而，在高温条件下，我们更需要保证充足的营养和水分，以满足身体的需要。

补充足够的蛋白质

　　要想夏天过得神清气爽，合理搭配、精心烹调、营养充足不可少，其中，摄入足够的蛋白质不可少，瘦肉、鱼、蛋、牛奶、大豆及制品都是优质蛋白质的良好来源。

　　适量的脂肪可增加菜肴的香味、促进食欲，但不宜过多，我们可以吃些鱼、虾、贝类等低脂肪含量的水产品。

　　气温高，动物性食物容易变质，我们要特别注意低温储藏。不建议生食海鲜、醉蟹、生鱼片和肉类等。

清淡饮食，也需均衡营养

　　不少朋友在夏天喜欢用一碗粥、一份凉皮、一个饼配点小菜，简单打发一餐。然而，粥、凉皮、凉面、饼均以精制碳水为主，不足以支撑一天的营养需求，我们可以在喝粥时，搭配一盘清口的凉拌黄瓜或清炒时蔬，这样就能同时补充维生素、矿物质和膳食纤维；在吃凉皮时加个鸡蛋，或煮粥时放点虾仁、牛肉、鸡肉，亦或加餐时来盒牛奶、酸奶或加点坚果，就能轻松提升每餐的营养价值。

及时补充水分和电解质

　　炎炎夏日，我们会出很多汗，与汗液一同流失的还有钠、钾、钙、镁等电解质。由于缺钾是引起中暑的原因之一，因此膳食中我们要注意补钾，多食用蔬菜、水果、豆类等。

　　夏季多喝绿豆汤、蔬菜汤、鱼汤、肉汤，既生津解渴，又能补充水分、盐分。除了白开水，淡茶水、花果茶、酸梅汤等也是比较好的补水选择，最好不喝含糖饮料和酒类。饮水要少量多次，温度要适中，不宜太高，也不要贪凉；过热会导致出汗量增加，太冷的饮料可能会引起胃肠道血管的突然收缩，甚至发生痉挛。