夏末仍然炎热，人体新陈代谢快，出汗增多，再加上时令瓜果大量上市、食欲和饮食习惯发生改变，糖尿病患者的血糖很容易“坐上过山车”。要想平稳度夏，既防高血糖、又防低血糖，饮食上需要下一番“功夫”。下面这六个方面，帮您把好“入口关”。

一、主食要“粗”不要“软”，喝粥切忌熬太烂

　　胃口差，不少人喜欢喝点稀饭、米粥，觉得清爽好消化。但精制大米粥煮得软烂，糊化程度高，吃下去后糖分释放极快，餐后血糖会像“坐火箭”一样蹿升。

　　建议将白米饭换成燕麦、荞麦、糙米、玉米等杂粮饭，粗细搭配，既能延缓糖分吸收，又能增加饱腹感。

　　如果实在想喝粥，记住两个原则：一是选杂粮粥（如绿豆燕麦粥），二是煮粥时间要短，不要熬成黏糊状。另外，三餐主食量要相对固定，切莫因为天热不想吃饭就大幅度减量，否则容易诱发低血糖，得不偿失。

二、菜肴清爽少油盐，蔬菜当“先”护血管

　　烹饪应首选凉拌、清炒、清蒸、炖煮，尽量避免油炸、红烧、烧烤等重油方式。控制油脂摄入，不仅能减轻体重，还能提高胰岛素敏感性，帮助血糖更听话。

　　每顿饭保证足量绿叶蔬菜，比如黄瓜、苦瓜、芹菜、生菜等，它们富含膳食纤维，先吃菜、再吃肉、最后吃主食，能有效延缓餐后血糖的上升速度。同时，咸菜、腌制品、卤菜含盐量过高，要尽量少吃，以免加重肾脏和心血管的负担。

三、水果讲究“三限”法，选对时间品种和分量

　　水果琳琅满目，但吃不对就是“甜蜜陷阱”。请记住“三限”原则：限时间、限品种、限分量。

　　时间：放在两餐之间吃，比如上午10点或下午3～4点，切忌餐后立即吃水果，那样会让血糖“雪上加霜”。

　　品种：优选低糖水果，如柚子、苹果、草莓、猕猴桃；西瓜、葡萄、荔枝、龙眼、哈密瓜等升糖指数偏高，尽量少吃。

　　分量：一次一小块。若当下血糖偏高，就用小番茄或黄瓜代替水果，既解渴又安全，冰镇水果更要避开，以免刺激肠胃。

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四、补水首选白开水，甜饮料一概拒之

　　出汗多，血液黏稠度增高，心脑血管风险上升，及时补水非常重要。但喝法有讲究，少量多次饮用白开水，不要一次性猛饮。有心衰或下肢水肿的糖友，需遵医嘱限制饮水量。

　　务必注意：汽水、果汁、奶茶、冰镇饮料、蜂蜜水等统统属于“液体糖”，含糖量惊人，喝下去血糖会瞬间飙升，一定要杜绝。

五、冷饮夜宵说再见，饮食卫生记心间

　　冰激凌、雪糕、冰镇啤酒，既含大量糖分，又有不少热量，对血糖极不友好，尽量别碰。夏季气温高，食物容易变质，凉拌菜最好现做现吃，隔夜饭菜要彻底加热或直接倒掉，谨防急性肠胃炎，腹泻会引起血糖剧烈波动，甚至诱发酮症酸中毒。晚餐吃到七分饱即可，尽量不吃夜宵，让夜间代谢“轻装上阵”。

六、低血糖更要警惕，勤测血糖保平安

　　这个季节，消耗大、进食偏少，低血糖的发生率会升高。如果出现心慌、手抖、出冷汗、饥饿乏力等信号，要立即补充几块饼干、半杯糖水或一两颗糖果，迅速纠正低血糖。

　　建议适当增加血糖监测频次（如空腹、餐后、睡前），根据血糖变化灵活调整饮食。但切记，切勿自行增减降糖药或胰岛素用量，所有药物调整都需咨询医生。若出现持续不适，应及时就医。

　　参考文献：《中国居民膳食指南（2022）》

　　本文不构成任何医疗建议

　　就医请遵医嘱