春节象征着团圆和喜悦，家人团聚，亲朋互访，共许新年愿景，共享盛宴，饮食丰富多样，却给消化系统带来不少压力。不少人在节日期间因饮食不当而出现健康问题，轻者消化系统功能紊乱，重者引发胆囊炎、胰腺炎等。那么，春节期间饮食从中医饮食养生角度应注意哪些因素？

菜肴选择

　　年夜饭菜肴荤菜占比大，多为高蛋白、高脂肪食物，尤其是肉类，即便是瘦肉的脂肪含量也近30%，加之油炸食品，易导致脂肪摄入超标，同时盐分、嘌呤也易过量。这种“一日摄入数日所需”的状况，易使消化系统不堪重负，加重高血压、高脂血症、脂肪肝、糖尿病、痛风等病情。

　　菜肴建议选择：

　　1.荤素搭配，增加素食比例。

　　2.多清蒸，少红烧，减少油、盐、糖及油炸、烧烤食物，不饮火锅底汤。

　　3.避免连续进食，正餐间隔至少4小时，拒绝夜宵，睡前3小时内不进食。

　　4.鉴于春季阳气生发，饮食宜调肝，如将当归生姜羊肉汤改为萝卜羊肉煲更为适宜。

主食选择

　　春节主食种类繁多，米饭、面食还有糯米制成的年糕和汤圆等。

　　其中，年糕寓意“年年高”，汤圆象征“团团圆圆”。然而，《随息居饮食谱》指出，糯米甘温，不可频餐。以性太黏滞，难化也，小儿、病人尤当忌之。因此，关于糯米主食的建议如下：

　　1.慎食人群：老人、小孩及消化不良、肥胖、肾脏病、胃肠疾病、哮喘患者需谨慎食用糯米类主食。特别是含有糖、芝麻等馅料的汤圆，“三高”人群、糖尿病患者、胆囊炎、胆石症、高血脂人群应少量食用。

　　2.食用汤圆应注意：先饮原汤再食用汤圆，有助食物顺畅下咽。不食用冷汤圆，以免难以消化。要细嚼慢咽，特别是常年卧床的老年人和心脑血管疾病患者。

　　3.解腻消食茶饮：食用糯米类主食后，可饮用山楂麦芽茶促进消化代谢，由生山楂6克、炒麦芽6克、陈皮3克组成，用95℃以上开水冲泡，保温杯焖15～30分钟后饮用效果更佳。

酒水选择

　　虽“无酒不成席”，但饮酒需适量，避免酒后驾车。建议如下：

　　1.要适度饮酒，中国营养学会建议适量饮酒的限量值为：成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75毫升，或高度白酒50毫升；成年女性一天饮用的酒精量不超过15毫升，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50毫升。

　　2.饮酒前应先进食，不要直接饮酒，避免刺激胃肠道。

　　3.推荐葛根枳棋子茶作为保肝解酒茶饮：葛根6克、枳棋子6克、紫苏叶3克，用95度以上开水冲泡，保温杯焖15～30分钟更佳，饮酒前后可频频饮用。

　　参考内容：中医养生、中医科普